Frijoles

Escrito por Bel-O Matic
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  • 1 libra de fríjoles
  • ½ libra de tocino (picado)
  • 2 plátanos verdes
  • ¼ zapallo rallado
  • 1 cubo de caldo

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  1. Se remojan los fríjoles desde el día anterior.
  2. Se colocan a calentar con el agua para agregar los demás ingredientes, teniendo en cuenta que el agua los cubra.
  3. Se tapa y se coloca a fuego alto hasta que aparezca la argolla de vapor, luego, se baja la temperatura al mínimo, durante 120 minutos aproximadamente.
  4. Nota: la sal se agrega al final.
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