Arroz Campesino

• 1 libra de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 taza de choclo tierno (mazorca desgranada)
• ¼ de tocineta ahumada
• 2 pechugas partidas en tiras
• 1 pimentón pintón cortado en tiras
• 1 cebolla cabezona finamente picada
• 1 cubo de caldo de gallina
• 2 gajos de cebolla junca (cebolla larga)
• 2 dientes de ajo machacados
• 2 cucharadas de salsa negra
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• Sal y aceite al gusto.

Preparación:

1. En la Tapa-Sartén BEL-O’MATIC #5, sofreímos la cebolla, la tocineta, el pollo, el pimentón, y los dientes de ajo.
2. En la autoclave BEL-O’MATIC #5 colocamos los ingredientes que acabamos de sofreír y los mezclamos con los restantes.
3. Tapamos y colocar a fuego alto hasta que se forme la argolla de vapor.
4. Bajar la temperatura al mínimo y dejar cocer por espacio de 40 minutos aproximadamente.