Arroz Arabe

Ingredientes:

• 3 tazas de arroz
• ¼ de almendras ralladas o nueces
• 1 cebolla cabezona picada
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de cardamomo triturado
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de cáscara de limón
• 1 cubo de caldo disuelto en
• 3 pocillos de agua
• 1 taza de uvas pasas
• Canela, clavos y sal al gusto

Preparación:

1. En el recipiente N. 4 sofreir en una cucharada de mantequilla la cebolla, las uvas, la canela y el clavo a fuego medio por 2 minutos.
2. Añadir el caldo y dejar hervir.
3. Escurrir el arroz. Agregar sal (si es necesario)
4. Dorar las almendras en el resto de la mantequilla.
5. Adicionar al arroz la rayadura de limón, pimienta y cardamomo.
6. Servir y acompañar con verduras.