Ternera al Ajillo

Ingredientes:

• 1 kilo de ternera
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla cabezona blanca (de huevo) grande, rallada
• 1 cabeza grande de ajo machacado
• 2 cucharadas de crema de leche
• 2 huevos (1 entero y 1 yema)
• 1 cubo de caldo de gallina disuelta en ½ taza de agua
• 1 vaso de vino blanco seco de cocina
• 1 pimentón picado Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Sazone la ternera con la sal y la pimienta.
2. En la Tapa-Sartén BEL-O' MATIC #6, ponga a derretir la mantequilla; cuando esté caliente, agregue la ternera, la cebolla, el pimentón y deje dorar.
3. Cuando esté la ternera dorada, agregue el ajo, adicione el vino y el caldo de gallina.
4. Tape con la Tapa-Sartén #5, coloque a temperatura alta hasta que se forme la argolla de vapor.
5. Baje la temperatura al mínimo y deje cocer durante 25 minutos.
6. Destape, agregue la crema de leche y el huevo.
7. Coloque nuevamente a fuego alto durante 3 a 5 minutos aproximadamente, cuidando de que no haya ebullición.
8. Sirva caliente, acompañe con arroz blanco y verduras.