Carne con Champiñones

Ingredientes:

• 1 libra de carne res picada en cuadros
• ½ libra de habichuelas
• ½ libra de zanahoria
• ½ libra de arvejas
• 1 tarro pequeño de champiñones picados
• ½ sobre de crema de champiñones
• 1 pocillo de agua
• 1 pimentón rojo finamente picado
• 1 cebolla cabezona blanca rallada
• 1 tomate maduro
• Sal al gusto
• 1 rama de perejil
• 1 cucharada de aceite

Preparación:

1. En la Autoclave BEL-O’MATIC #5, se saltean en el aceite caliente, la carne, las verduras, el pimentón y los champiñones.
2. Luego se licuan los demás ingredientes, excepto la crema de champiñones y se agregan a la carne.
3. Tapar y colocar a fuego alto hasta que se forme la argolla de vapor.
4. Bajar la temperatura al mínimo por 40 minutos aproximadamente.
5. Destapar y agregar el ½ sobre de crema de champiñones disuelto en un pocillo de agua.
6. Dejar conservar por 10 minutos en fuego lento, destapado.